750 grammes
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recettesduchef

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Archives
27 novembre 2014

Gâteau d'orange

2014-11-27 22

 

3 oeufs

125g de sucre

165g de farine

250g de beurre

jus de 1 orange

1 sachet de levure chimique

 

Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine le beurre le jus d'orange et la levure chimique, mélangez bien tout les ingrédients. Enfornez et verifiez de temps en temps la cuison. 

 

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5 novembre 2014

Gâteau banane/orange

2014-11-04 20

4 oeufs

150g de farine

120g de sucre

5cl de huil

1 sachet de levure chimique

6 bananes

1/2 orange en jus

6cl de caramel

 

Dans une casserole mettez les ingredients, eoufs avec le sucre et battez bien, ajoutez la farine et l'huil, continuez a fouetter,  ajoutez lu jus d'orange, la levure chimique et deux bananes bien écrasé.  Mettez le caramel dans un moule et ajoutez de bananes coupé en petits rouleaux, ajoutez la pâte que vous aviez préparé et enfornez. 

19 octobre 2014

soupe de potiron

20141019_114144

 

1kg de potiron

1 carotte

1 oignon

1/4 de poivron

1 pomme de terre

sel

faitez bouillir un litre e demi d'eau, depoupez tout les ingrédients et faitez-les cuir. Mixer tout et c'est pres votre délicieuse soupe.

13 octobre 2014

gateau au chocolat

20141012_192648

4 oeufs

120g de sucre

120g de farine

50g de chocolat en poudre

1 sachet de levure chimique

melanger le sucre avec les oeufs dans une casserole, fouetter a la main, incorporez la farine délicatement efectuant un movement de rotation, mettez la melange dans un moule beurré et enfornez a 180c

 

Creme patissier pour farcer

500ml de lait

50g de farine

100g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 sachet de vanille

zestes de citron

melangez les jaunes avec le sucre, battez jusque'à obtenir un melange blanche. Ajoutez la farine.

mettez a chauffer le lait avec la vanille après buisson rajputez la melange (farine, sucre, oeufs) et remuez jusqu'à obtenir une melange consistente et cremeuse.

 

Glaçage

100g de chocolat blanc

50g de sucre

50g de beurre

50g de farine

1dl de lait

faitez fondre le chocolat avec le beurre et ajoutez le sucre, remuez bien, ajoutez le sucre et le lait, remuez bien, ajoutez en suite la farine en continuant a remuer jusqu'à obtenir un creme consistente. Laissez refroidir au frigidaire pendant au moin 1h. Étalez bien cette melange et decorez apres a votre goût

 

9 octobre 2014

carne de porco Alentejana

20141009_200209

 

500g de porc

500g de coquilles

500g de pommes de terre

paprika a goût

1 fuille de laurier

1 bière/2 verre de vin

3 gousses ail

2 cuil de huil

sel

mettez la viande avec le vin, le laurier, l'ail et la bière/vin, paprika, sel et laissez  pendant 30 min au moin.

mettez dans une poêle le huil et de morceaux de porc coupez en petits carré, laissez bien doré et ajoutez la preparation où mariné la viande (ail, bière/vin blanc, lourier, sel et paprika).

les pommes de terre decoupez en petits morceaux carré et mettez a la friteuse.

Quand la viande est cuite, ajouter les coquilles jusqu'à qu'elles soient ouverts et ajoutez les pommes de terre frites. 

Bonne apetite. 

 

 

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9 octobre 2014

poulet grillé

20141008_191605

 

1 poulet or cuisse de poulet

1 bière or 250ml de vin blanc

2 c. De paprika

5 gosses ails

1c. Piment

sel

melangez tous les ingrédients dans un saladier, mettez votre poulet de dans et étalez bien cet sauce et laissez mariné pendant au moin 30min. Apres enfornez a 250c 

 

9 octobre 2014

pizza

2014-10-11 00

 Pâte a pizza:

300g de farine

3c. A soupe de huile olive

1c. Sel

Dans une casserole mettez la farine, faitez un petit trou dans la farine et ajoutez les ingrédients dedans et massez bien jusqu'à que la pâte fasse une boule et decole de la casserole. En suite mettez la farine sur une superficie lisse et laissez refroidir pendant 30 min. Avant de travailler la pâte. 

 

Ingrédients de la pizza:

Concentré de tomate

jambon

poivron

champignons laminé

olives

fromage râpé

barré la base avec lu concentré de tomate et decoupez les ingrédients que se suie sur la pizza dans l'ordre qu'ils se trouvent et enfornez pendant 15min. A 200c en la surveillant. 

 

 

9 octobre 2014

tarte aux poires

20141008_205649

Pâte tarte:
300g de farine
120g de sucre
3c. Soupe de beurre mou
8cl d'eau
1 pincée de sel
Dans une casserole mettez la farine, le sucre, sel, le beurre et massez bien avec les mains jusque'à obtenir une pâte sablée.Ajoutez l'eau et massez bien, après mettez de la farine sur une superficie lisse et travaillé la pâte,  en rajoutent de farine si nécessaire. 

 

Remplissage:

7 poires

500ml de lait

120g de sucre

50g de farine

2 ouefs

3 zestes de citron

Faitez bouillir le lait avec les zestes dans une poêle.  Dans une casserole mettez le sucre avec les ouefs et fouettez bien, ajoutez cette melange au lait et remuez jusqu'à obtenir un creme lisse et consistent.

Decoupez les poires déjà pelé et ramplissez la pâte de tarte, mettez la creme par-dessus les poires et enfornez

6 octobre 2014

crumble pomme

20141003_231435

 

6 pommes

120g sucre

150g de farine

120g de beurre

 

Decopez les pommes déjà epluchez en petites morceaux et mettez les dans un moule a tarte beurré. Dans un saladier, melangez le beurre, le sucre et la farine, mélangez bien bien avec vous doit jusqu'à obtenir une pate sableé. Mettez cet Pâte par-dessus les pommes et enfornez a 200c.

5 octobre 2014

beignets de viande

20141214_160332

 

 Pâte beignets de viande

150g farine

200ml d'eau

1c.de beurre

1 cuillère Café de huille d'olive

Sel

Dans une poêle mettez l'eau avec les Zesteset laissez bouillir pendant 4 min.

Enlevez les zestes et mettez le sel, le beurre et la farine, remuez vite, jusqu'à obtenir une boule, la pâte doit decoler de la poêle. 

Mettez de la farine dans une superficie lisse et versez cette pâte, laissez refroidir avant de la travailler. 

Farce

250g de viande haché

1/2 poivron rouge

1 oignon

3dl vin blanc/ bière

Sel

Poivre

 

Faite revenir les oignon dans le huile olive, ajoutez le poivron, laissez prendre une color doré. mettez la viande haché,  mélangez bien avec les oigon et le poivron, laissez pendant quelques minutes et arrosé avec le vin. Quand la cuisson sera terminé laissez refroidir un peu et farcez les beignets

 

 

 

 

 

 

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